UNSER SPEISENANGEBOT


Auf Wunsch können Personal, Gedecke und Wärmebehälter gestellt werden. Die Reinigung
aller benutzten Teile wird auf Wunsch übernommen.
Gerne richten wir uns nach Ihren Vorstellungen und beraten Sie fachgerecht und
unverbindlich.
 
Bitte rufen Sie uns an oder kommen Sie vorbei.
 
 

Mittagskarte
Suppen:
Leberknödel-, Griesklöschen-, Omelett-, Zwiebel-, Spargel-, Waldpilz-, Tomaten-, Lauchcremesuppe
Hauptgericht:
Schwein: Spanferkel, Schäufele, Krustenbraten, Lendchen, Diverse Rollbräten
Kalb: Rahmbraten, Rollbraten, Nierenbraten, Haxe
Rind: Rouladen, Sauerbraten, Spickbraten, Rahmbraten, Burgunder Braten, Tafelspitz mit Meerrettich, Zunge
Geflügel: Gänse-,/Entenbrust, Gänsekeule, Putenbraten
Wild: Rehbraten, Hirschbraten, Wildschweinbraten
Lamm: Keule, Lachse
Beilagen:
Rohe Kartoffelklöße, Semmelkloß, frische Eierspätzle, Petersilienkartoffeln
Gemüse:
Sauerkraut, Blaukraut, Rahmwirsing, Porreegemüse, Edelgemüse mit Champignons
Salate:
Rohkostsalatbuffet

 

Unser komplettes Speisenangebot
Grillplatte Verschiedene Steaks, Schnitzel, Spieße, Lendenmedaillons, Hähnchen, Bratwürste und andere Fleischspezialitäten
Schnitzelsortiment Zigeuner-, Jäger-, Wienerschnitzel, Cordon Bleu
Steaks- und Schnitzelgerichte
Wiener Schnitzel vom Schwein
Cordon Bleu vom Schwein
Fleischspieße Schweinesteaks mit knusprigem Rauchfleisch, Paprika und frisch gerösteten Zwiebeln; nach Wunsch mit Käse überbacken
Backofensteaks Schweinesteaks mit franz. Ratatouille, Creme fraiche und Käse überbacken
Schlemmertaschen würzig gefüllt; in frischem Gemüse geschmort
Zwiebelrückensteak mit Zwiebelrahmsoße
Französische Feinschmeckerkotele mit Rauchfleischwürfel, Knoblauch, Sahne und Emmentaler überbacken
Pfannengerichte
Überbackene Sahneschnitzel Wienerschnitzel eingelegt in Sahnesoße, mit Champignons, Schinkenstreifen; mit Käse überbacken
Schnitzelpfanne "Italienischer Ar mit Hackfleischsoße, Champignons, mit Käse überbacken
Schnitzelpfanne "Blonder Engel" auf Kartoffelscheiben und Zwiebeln geschichtet, überbacken
Engel`s Steakpfanne Schweine oder Putensteak auf Kartoffeln mit Kräutern und Gouda überbacken
Schinken
Pfeffer-, Kräuter-, Knoblauch-, Backschinken; Kasseler, Kaiserfleisch
Schinken im Brotteig
Lendengerichte
Schweinefiletmedaillon in Pfeffer-, Zigeuner-, Knoblauch-, Rahm-, Jägersoße
Gefülltes Schweinefilet Jäger-, Zigeuner-, Pfefferart, mit passender Soße
Kaiserroulade Schweinefilet umhüllt mit Rauchfleisch und Rinderroulade, gewürzt
Filet im Blätterteig Schweine- oder Putenfilet gefüllt oder ummantelt; im Blätterteig gebacken
Kräuter- Knoblauch- Lendchen mit Petersilie und Knoblauchbutter
Filetröllchen gefüllt mit Schinken und Salbei auf Spießchen
Lendenmedaillons im Speckmantel mit Soße
Lendenmedaillons "Spezial" in würziger Gorgonzolasoße
Engel`s Lendenauflauf mit Champignons und Camembert überbacken
Töpfe
Puszta Gulasch vom Schwein, Rind, Pute; in pikanter Soße, mit Paprika, Zwiebeln, Peperoni
Wiener Sahnegulasch Fleischart nach Wahl, in sahniger Soße, mit Champignons
Engel's Pfundstopf verschiedene Fleisch- und Gemüsearten in pikanter Soße
Räubertopf Schnitzelfleisch, Räucherbauch, mit würzigen Zutaten
Hausmacher Schaschlik in würziger Soße
Spareribs knusprig gegrillt, wahlweise verschiedene Dips
Haxen
Grillhaxe ganze Hinterhaxe ohne Fett, knusprig gegrillt
Pfefferhaxe ganze Hinterhaxe ohne Fett, paniert, mit Pfefferrahmsoße
Pfefferhaxenteile magere Haxenstücke ohne Knochen, paniert, mit Pfefferrahmsoße
Haxenscheiben knusprig gegrillt
Geschnetzeltes
Geschnetzeltes nach Gyros Art in Kräuter - Sahnesoße, auf Wunsch mit Tzatziki
Geschnetzeltes nach Schweizer Art mit Broccoli, in Käsesahnesoße
Geschnetzeltes nach Toskana Art geschmackvoll zubereitet nach italienischer Art
Geschnetzeltes nach Jäger Art mit frischen Champignons
Geschnetzeltes Stroganoff mit senf- Kräutersoße
Knoblauch - Geschnetzeltes mit Lauch, in würziger Knoblauchsoße
Grillbraten
Budapester Braten mit Rohschinken, Zwiebeln
Spießbraten mit Zwiebeln, Senf, kräuterwürzig
Elsässer mit Kochschinken, Kräuter - Knoblauchsoße
Schlemmerrolle mit Schinken, Käse, Röstzwiebeln, Paprika
Hirtenbraten mit Bratwurstfülle, Schinken, Käse
Jägerbraten mit Bratwurstfülle, Champignons, Karotten
Holzfäller Braten mit Senf, Zwiebeln, gebr. Pfeffer
Flößer Braten mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Röstzwiebeln
Zigeuner Braten mit Paprika, Zwiebeln, Pfefferkörner
Puszta Braten mit Zwiebeln, Rauchfleisch, pikante Soße
Pizza Braten mit italienischer Füllung
Mozzarella Braten mit Broccoli
Bamberger Rolle mit Kochschinken, Spargel, Käse
Franz. Schlemmerbraten mit Bresso und Kräutern der Provence
Fränk. Krautrollbraten mit Krautfüllung
Spanferkel
 
Geflügelspezialitäten
Geflügel Paella  
Hähnchenbrust "Li Wong" pikant süß - sauer
Hähnchenbrust "Gärtnerrinnen- Art" mit Gemüsefüllung
Hähnchenbrust "Mediterano" Broccoli- Käsefüllung
Hähnchenkeulen, Hähnchen  
Putensteak Curry-, Knoblauch-, Senf-Kräutersoße
Putensteak "Jäger Art" gefüllt mit Champignons und Karotten
Putensteak "Exotic" in Curryrahm mit Früchten
Putenschnitzel natur oder paniert  
Puten- Cordon Bleu  
Puten Nuggets, Puten Sticks  
Fischgerichte
Seelachsfilet auf Spinat, gratiniert
Zanderfilet, Schollenfilet mit Senf oder Dillsoße
Spanische Reispaella mit Meeresfrüchten
Fischgemüseauflauf  
Nudelgerichte
Lasagne mit Hackfleisch und Champignon
Gemüselasagne vegetarisch
Rigatoni Bolognese- oder Käsesoße
Gnocchi Bolognese- oder Gorgonzolasoße
Gemüse
 
Edelgemüse mit Champignon, Kaisergemüse, Sommergemüse, Gemüsegratin, gebackene, Champignons, Gemüsespieße, Gemüsetaler, Kartoffeltaschen, Speckböhnchen
 
Beilagen
 
Frische Eierspätzle, Kartoffelgratin, Sahnekartoffeln, Kartoffelsalat, Kroketten, Petersilienkartoffeln, Rösti, Kartoffelecken, Schlemmerkartoffeln mit Knoblauch, Reis, Partygebäck, Baguettes
 
Salate
 
Rohkostsalatbuffet mit Salaten der Saison, Schichtsalat, griechischer Bauernsalat, Nudelsalat, Reissalat, Lachs- Lauchsalat
 
Dessert
 
Eisbuffetplatten, Festtagsrolle, Eis mit heißen Himbeeren, Vanilleeis mit frischen Früchten der Saison, Erdbeertiramisu, Tiramisu, Rote Grütze, Obstsalat, FrüchtePlatte, Schoko-, Vanille-, Stracciatella-, Erdbeer-, Cappuccino-, Rotweinmouse
 

 

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