DIE MERKMALE UNSERER SPEZIALITÄTEN

In unserer Metzgerei verarbeiten wir nur ausgesuchte Schlachttiere aus unserer Region.
Unsere fränkischen Fleisch- und Wurstwaren werden in handwerklicher Qualität hergstellt.

Wir bieten diese in 200g Gläsern an. Für
unseren naturgesalzenen Bauernschinken verwenden wir nur ausgesuchte Schinkenstücke.
Diese werden von Hand gesalzen und gewürzt und anschließend 4 Wochen eingelagert.

Nach dieser Lagerzeit werden die Stücke mindestens 1 Woche über Buchenholz geräuchert.
Nach dem Räuchern werden die Schinkenstücke 2 Wochen getrocknet, bevor sie in
den Verkauf gelangen.

Weitere Spezialitäten unserer Metzgerei sind unsere Feuerstangen, mit denen wir sogar
einen Rekord aufstellten.